A La Carte

Fördrinkar

Rinquin-quin Lady

Lindgårdens Old Fashioned

Dry Martini

André Clouet Champagne

Marie Framboise

Lindgårdens Kir Royale

Förrätter

Friterad matjessill

Serveras med gräddfil, rödlök, gräslök,
potatis, brynt smör och rostade hasselnötter.

155:-

Ramslökssoppa

Serveras med smörstekt kammussla och kungskrabba.

165:-

Toast Skagen toppad med löjrom

Klassisk skagenröra på smörstekt toast.

175:-

Asiatisk råbiff

På gotländsk oxfilé, serveras med koriandermajonnäs, senapssås,
algsallad & friterat vaktelägg från Ljugarn.

185:-

Västerbottens Crème Brûlée

Serveras med löjrom, smetana, rödlök och mandelpotatischips.

185:-

Grillad piccolozucchini

Serveras med en kräm på smörböna, surdegscrisp,
picklad rödlök samt picklade senapsfrön.

155:-

Värdshusets meny

Ramslökssoppa

Serveras med smörstekt kammussla och kungskrabba.

Ört- och citronmarinerad lammytterfilé

Serveras med en hemgjord lammkorv, potatis- och färskostterinne smaksatt med salvia,
säsongens gröna slungad i gotländsk kallpressad rapsolja samt lammsky.

Crème Brûlée med lakrits

Serveras med hallonkompott och vit chokladmousse

MENY 575 SEK • PER PERSON

Varmrätter

Lenrimmad skreirygg

Serveras med smörstekt skreirom, Chablisvitvinssås, klassisk julienne och kokt potatis från Stora Tollby gård.

275:-

Smörstekt Kungsflundra

Helstekt Kungsflundra på ben.Serveras med brynt pepparrotssmör, kaprisbär, inlagda gotländska betor,
grillad citron samt kokt potatis från Stora Tollby gård.

265:-

Plankstek

”En klassiker som har stått på menyn i 50 år.”
Gotländsk oxfilé på duchessespritsad ekplanka med champinjoner,
baconlindade haricotsverts, grilltomat och bearnaisesås.

315:-

Wallenbergare

Wallenbergare på svensk kalvfärs. Serveras med potatispuré, brynt smör, lingon och gröna ärtor.

275:-

Murkelfärserad vårkyckling

Hel vårkyckling fylld med murklor från Älvdalen.
Serveras med säsongens gröna samt gräddsås med sherryvinäger och hjortrongelé.

285:-

Ört- och citronmarinerad lammytterfilé

Serveras med en hemgjord lammkorv, potatis- och färskostterinne smaksatt med salvia,
säsongens gröna slungad i gotländsk kallpressad rapsolja samt lammsky.

285:-

Morotskroketter smaksatt med ingefära

Serveras med en ljummen asiatisk sallad på vårens primörer. Sojastekt gotländsk ostronskivling,
puffad Gotlandslins, koriandermajonnäs och friterad svartrot. (vegetarisk)

215:-

Arkivet

Lindgårdens Vitello Tonnato

Grillad svensk kalventrecôte serveras med vårens primörer, grillad kronärtskocka och en ljus sås smaksatt med kapris och tonfisk.

Från början en norditaliensk klassiker där kalvstek möter en majonnäs smaksatt med kapris och tonfisk.
Här gör vi en underbar varm variant med grillad kalventrecôte och en ljus veloutésås med de klassiska smakerna.

295 SEK

Självklart tar vi emot era önskemål gällande annan mat för personer med allergier.
Alla priser är per person och presenteras inklusive moms.

Bordsboking

I samarbete med easyTableBooking.se