A La Carte

Fördrinkar

Sidecar

Lindgårdens Old Fashioned

Dry Martini

André Clouet Champagne

Marie Framboise

Lindgårdens Kir Royale

Förrätter

Tryfferad pumpasoppa

Gjord på gotländsk Hokkaidopumpa.
Serveras med rostad pumpa och ett pumpafröknäcke.

165:-

Burfångade havskräftor

Gratinerade med ett smör smaksatt med vitlök, citrongräs, lime och ingefära.
Serveras med koriander, sesamfrön och nybakat fröbröd.

225:-

Toast Taube

Kräftröra & kallrökt lax på smörstekt toast toppad med löjrom.

180:-

Sysnesmörgås

Gubbröra på rökt flundra från Sysne.
Serveras på Gotlandslimpa från Warfsholms bageri.
Toppas med löjrom, riven gravad äggula och friterad lök.

185:-

Lindgårdens råbiff

Blandad med colzaolja, rivet päron och lagrad sherryvinäger.
Serveras med rostade valnötter från egna trädet samt lökcrisp.

185:-

Kycklinglevermousse

Serveras med syltad trumpetsvamp, äppelkräm och rågbrödskrutonger.

175:-

Jordärtsskockor

Kräm på jordärtskockor från Stora Tollby gård på stekt kålrabbi.
Serveras med bränd grädde från Puttersjaus gård,
ugnsbakade runda morötter och steklök samt friterat skockaskal.

165:-

Värdshusmeny

Toast Taube

Kräftröra & kallrökt lax på smörstekt toast toppad med löjrom.

Örtmarinerat lamm från Graute Gård

Rosastekt lamm från Graute gård.
Serveras med lammkorv, bakad spetskål, palsternackspuré,
pumpa- och svampkroketter samt lammsky.

Lindgårdens mullbärsparfait

Serveras med mandelcrunch och mullbärssås.
En klassiker på egenplockade mullbär från vår trädgård.

MENY 595 SEK • PER PERSON VINPAKET 410:-

Varmrätter

Pocherad hälleflundra

Serveras med bakad kålrabbi, jordärtskockor, morötter
och friterad sötpotatisjulienne samt en skaldjursconsommé.

295:-

Halstrad gösfilé

Serveras med rökt fläsk, kapris, gurka, rödbetsmos samt brynt smör.

270:-

Örtmarinerat lamm från Graute Gård

Rosastekt lamm från Graute gård.
Serveras med lammkorv, bakad spetskål,
palsternackspuré, pumpa- och svampkroketter samt lammsky.

295:-

Rosastekt vildandsbröst

Svenskt vildandsbröst med kafferostade morötter,
morotspuré, ugnsbakad sötpotatis samt kaffesky.

265:-

Tomahawk kotlett

Tomahawk på svensk Durocgris från Dalsland.
Serveras med en het bönsalsa, rostad pumpa, bearnaise samt
klyftpotatis på Andean Sunside från Stora Tollby Gård.

275:-

Wallenbergare

Wallenbergare på svensk kalvfärs.
Serveras med potatispuré, brynt smör, lingon och gröna ärtor.

205:-

Lindgårdens pumpa- och svampkroketter

På en bädd av ljummen höstprimörsallad, hyvlad parmesan,
Gotlandslinser samt tryffelmajonnäs.
(vegetarisk)

195:-

VÄRDSHUSETS VARDAGSMIDDAG

SERVERAS MÅNDAG – TORSDAG
Kvällens varmrätt med dryck.
Ett glas vin, öl eller alkoholfritt.

195:-

Arkivet

Plankstek

Gotländsk oxfilé på duchessespritsad ekplanka med champinjoner,
baconlindade haricotsverts, grilltomat och bearnaisesås.

”En klassiker som har stått på menyn i 50 år.”
En av storfavoriterna på värdshuset genom alla år.

335 SEK

Självklart tar vi emot era önskemål gällande annan mat för personer med allergier.
Alla priser är per person och presenteras inklusive moms.

Bordsboking

I samarbete med easyTableBooking.se