Tryffelmiddag!

Torsdag-Lördag 15-17 November 2018

Välkommen till Lindgården och avnjut Lindgårdens tryffelmiddag!

Våra fantastiska kockar har komponerat ihop en härlig Tryffelmeny till denna helg för att hylla den Gotländska tryffeln.
Luta dig tillbaka och njut!

Tryffelmiddag

Amuse

Friterad gotländsk skarpsill med tryffelmajonnäs.

Gulbetscarpaccio

Serveras med Brillat Savarincréme, örtsallad i tryffelvinegrette, friterad shalottenlök & rostade hasselnötter.

2017 Pinot Grigio, Tiefenbrunner
Alto Adige – Italien

Tryfferad Kammussla

På tryffelbakade svartrötter, skum på tryffelgrädde samt friterad svartrot.

2016 Crudo Chardonnay, Luke Lambert
Yarra Valley – Australien

Kalvkind & hemgjord tryffelkorv

På spenatbädd med egen tryffel & spenatgnudi, ankleversky & bakad höstpumpa.

2014 Santenay Les Vielles Vignes, Vincent Girardin
Bourgogne – Frankrike

Inkokta gotländska päron

Med tryffelsabayonne & chokladflarn smaksatt med puffat ris, saltrostade pistagenötter & tryffelcrunch.

2016 Massimo Rivetti Moscato d´Asti Maggiorina
Piemonte – Italien

MENYPRIS 1195 SEK / PERSON • INKLUSIVE DRYCKESPAKET
MENY UTAN DRYCKESPAKET 695 SEK / PERSON

Självklart finns vår vanliga á la cartemeny även dessa dagar.

Bordsboking

I samarbete med easyTableBooking.se